La propriété
La propriété
L’Histoire : un héritage réinventé
Fondée en 1860, la propriété viticole du Domaine de Courbon a traversé les époques, évoluant au fil des propriétaires et des pratiques viticoles. Lorsque nous l’avons reprise en 2023, nous avons fait le choix audacieux de rompre avec certaines traditions pour adopter une viticulture plus responsable et durable.
En conversion vers l’agriculture biologique, nous avons à cœur de transformer cette terre dans le respect de son écosystème et en accord avec nos valeurs écologiques. Nous expérimentons une viticulture raisonnée : pas de produits chimiques agressifs, des traitements réduits au strict minimum, et une approche innovante visant à préserver la richesse des sols.
Conscients de notre responsabilité face aux décennies d’exploitation intensive, nous avons choisi de réduire la taille du vignoble de 21 à 7 hectares, laissant place à une gestion plus respectueuse et plus en phase avec la nature.
Les Hommes : passion et engagement
Le Domaine de Courbon, c’est avant tout une aventure humaine portée par Pascal et Nadine Dutilleux, un couple passionné qui a su transformer un rêve en réalité.
Issus d’horizons différents, mais animés par une même sensibilité pour la nature et le vin, ils ont su s’entourer de professionnels aguerris pour donner vie à leur projet. De l’œnologue aux experts en viticulture biologique, chaque personne impliquée dans le domaine partage une même ambition : produire des vins sains, élégants et respectueux du terroir.
Ce travail d’équipe est également ancré dans une volonté de transmission.
Sensibiliser, partager et faire découvrir une viticulture plus raisonnée et innovante sont des engagements que nous portons avec fierté.
Le projet : un Domaine à taille humaine
À l’origine, l’idée était simple : restaurer une maison et valoriser son environnement immédiat. L’achat de la propriété incluait 3 hectares, permettant de créer des chambres d’hôtes et de préserver un lieu chargé d’histoire.
Mais une nouvelle opportunité s’est présentée : reprendre les vignes. Sans expérience viticole, mais guidés par des experts, nous avons relevé le défi de devenir vignerons. Notre vision ? Réconcilier tradition et modernité, préserver la biodiversité et produire des vins à la fois authentiques et responsables.
Le domaine s’est métamorphosé avec la plantation de 5 000 arbres et 3 000 arbustes, créant ainsi un écrin de verdure où la nature reprend ses droits. Nous avons conservé 7 hectares de vignes, un format plus adapté à une production qualitative et fidèle à notre philosophie : une approche artisanale, respectueuse du terroir et des hommes.
En redonnant à cette propriété une nouvelle impulsion, nous souhaitons en faire un lieu d’inspiration, de partage et de découverte, où chaque visiteur pourra ressentir l’âme et l’authenticité du Domaine de Courbon.
